ОТЧЁТ ПО ОТРАСЛИ-2024 Отчёт по отрасли гастрономического туризма на 2024-2025 годы в России и в мире. Текущее состояние, тренды, прогнозы и механизмы развития территорий. Отчёт будет особо интересен преподавателям профильных ВУЗов, маркетологам дестинаций, представителям департаментов и отделов туризма, руководителям и людям, заинтересованным в развитии гастрономического туризма. Здесь вы узнаете новые термины, новые тренды и новые […]
РАСТУЩАЯ ТЕНДЕНЦИЯ (изменено 25.03.2026) I За последние годы, в зарубежных странах, туристическая сфера претерпела кардинальные изменения и гастрономический туризм становится заметным трендом в индустрии гостеприимства. В настоящее время зарубежные путешественники всё чаще ищут уникальные и аутентичные гастрономические впечатления, обращая своё внимание на изучение разнообразных и самобытных региональных кухонь по всему миру. […]
КУЛИНАРНЫЕ ПУТЕВОДИТЕЛИ Эта статья взята с нашего сайта https://foodtravelconsulting.com/ За последние несколько лет мы стали свидетелями растущей тенденции, когда дестинации охотно ассоциируются с престижными путеводителями для гурманов, такими как Michelin, Gault & Millau. Или с такими высококлассными ресторанными компаниями как Relais & Chateaux в надежде, что сотрудничество с такими гастрономическими игроками, как эти, привлечет бесконечную вереницу […]
ПРИМЕР БОЛОНЬИ В Болонье коренные, настоящие болоньезцы, давным-давно переехали из исторического центра. Теперь толпы голодных туристов, жаждущих тальятелле аль рагу, лазаньи, тортеллини и других культовых местных блюд, наводняют здешние живописные аллеи. Туристы, путешествующие по Италии, заезжают в Болонью просто поесть, проглатывая полные тарелки тальятелле, прежде чем сесть обратно на поезд, который доставит их во Флоренцию, […]
РУССКОЕ ЧАЕПИТИЕ В этом нашем материале мы решили познакомить вас с традициями русского чаепития. А также представить нашего замечательного историка русской кухни Максима Марусенкова, который и является автором данной статьи, опубликованной в журнале Аэрофлот Premium. 2023. №3. Март. С. 70–73. … Русская чайная традиция — понятие чёткое и конкретное, если, конечно, смотреть на него […]
В нашем майском материале мы решили познакомить вас с прошедшими и предстоящими событиями, происходящими в мире и напрямую связанными с гастрономическим туризмом. Посмотрите пожалуйста наш новостной дайджест. ЧАЙНЫЙ ДОМ LIN HEUNG TEA HOUSE Этот ресторан со 104-летней историей в Гонконге, где подают дим-самы на тележках и традиционные блюда кантонской кухни, навсегда закрыл свои двери в […]
АКАДЕМИЯ ГАСТРОНОМИЧЕСКОГО ТУРИЗМА Сразу после новогодних праздников Ассоциация гастрономического туризма России запустила свой уникальный для страны проект — Академию гастрономического туризма. О ЧЁМ? Исключительно о гастрономическом туризме с позиций профессионализма доступным языком. Обучение рассчитано на разную степень подготовлености обучающихся и состоит из четырёх модулей: Общий, Начальный, Базовый и Продвинутый. Обучение можно пройти самостоятельно, в […]
Как я и анонсировал ранее, мы потихоньку переходим на платный контент, который будем размещать на нашем новом сайте Академии гастрономического туризма: гастротур.рф Но и этот сайт мы забывать не будем, публикуя определённые материалы. Данную статью опубликовать рублей за 100 было большое искушение, в качестве пробного шара. Но мы же не крохоборы какие-то. Наш приоритет, по-прежнему […]
В середине ноября, в онлайн-режиме, наша Ассоциация гастрономического туризма России провела образовательную лекцию для старшекурсников Московского университета управления при Правительстве Москвы. Для нас это была не только большая честь, но и большая ответственность. Ведь через пару лет эти студенты станут государственными чиновниками, будут принимать отвественные решения и управлять нашей страной. Поэтому каждое наше слово должно […]
В середине сентября наша Ассоциация гастрономического туризма России приняла участие в образовательном марафоне для студентов. Наравне со специалистами смежных направлений туризма, мы совместно провели на редкость интереснейшую сессию! Новые проблемы и вызовы, необычные инсайты, острейшие проблемы сегодняшнего дня — такого не видели ещё ни одни студенты. Это была, действительно, самая настоящая битва за умы молодого […]
.
